蛋蛋部落馒头

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看到好看可爱的图片总想把它做成馒头来哄家人开心,每个创意都是来自生活,来充实自己,不断学习进步!

用料  

中筋面粉 130克
60克(根据面粉的吸水量增加或减少)
酵母 1.2克
玉米油 2克
3克
黑可可粉、红曲粉、南瓜粉 适量
大小圆形模具一个(我用的圆形裱花嘴和小一点儿的圆)
剪刀 一把

蛋蛋部落馒头的做法  

  1. 把糖油面粉放入盆里,酵母放入60克的水里融化开到入盆里用筷子搅拌没有干粉,用手揉成团,在揉面垫揉成光滑的面团,(夏天热可以把称好的牛奶或水冰一冰在揉面,可以发酵慢一点儿)取30克白面团加入一点儿红曲粉揉成粉色面团,加入的量红曲粉不到0.1克,取20克南瓜粉揉成黄色面团,取4克白面团加入黑可可粉揉成黑色面团备用。

    蛋蛋部落馒头的做法 步骤1
  2. 取45克面团揉搓长条对折在搓5到6次排气揉成光滑的白面团,搓揉成椭圆形,取两克黄面团排气擀圆,用圆形裱花嘴大的那面圆形按压圆,取一克粉色面团排气用小一点儿圆按压一个粉色圆,把它粘在黄色面团上,擀两三下用小一号的圆按压一下在中间,然后粘在白面团右侧,取6克粉色面团排气擀圆粘在白面团下面,包裹好。

    蛋蛋部落馒头的做法 步骤2
  3. 用一克粉面团排气擀圆,用左边模具按压一个粉色圆,用同样方法用裱花嘴小的那面做一个小圆按压粉色面团上,擀两下,取裱花嘴小圆,在中间按压粘在左侧上面,用各两克黄、粉面团排气搓长条两个编绕在一起,一圈一圈绕起来如图,按扁擀圆,用小一号圆按压一个圆,在用裱花嘴小的一号在中间按压一下。

    蛋蛋部落馒头的做法 步骤3
  4. 粘在中间位置,取2克粉面团排气,擀平,取掉两边,对折,用切掉的一边在中间缠一圈如图,取一克粉色排气搓长擀平,如图对折,两个边切两个角,粘在一起,粘在最上面,第一个完成。

    蛋蛋部落馒头的做法 步骤4
  5. 第二个做法取45克面团排气,取6克面团排气5到6次,做成椭圆形,用6克粉面团排气擀圆放在白面团上用水粘好包裹好,用手指少量粘水,先抹手背上在抹面团上,粘好就可以,取两克黑面团排气擀圆,如图用专门做面食的剪刀剪成图片样子,取一点儿黑面团,搓小条粘在中间位置。

    蛋蛋部落馒头的做法 步骤5
  6. 把两个眼镜粘在黑色条两侧。

    蛋蛋部落馒头的做法 步骤6
  7. 取一点儿白色面团粘在黑色眼镜上面,就可以,用大号圆做黄色圆,用粉色做小圆粘在一起擀几下,用小圆按压在中间,然后粘在后面就可以,用⭐模具按压一个黄⭐,粘两个角就可以粘在右侧最上面,第二种做好。

    蛋蛋部落馒头的做法 步骤7
  8. 取45克白面团排气揉圆,搓揉成椭圆形,取三克粉色面团揉光滑搓长条,擀平,中间切开,一半粘在中间,用6克面团揉光滑,擀圆,粘在下面包裹起来,用牙签在粉色上面粘两个小眼就可以,取1克黑面团,在一克中队对切,取0.5克搓长3厘米两个粘在粉色两侧。

    蛋蛋部落馒头的做法 步骤8
  9. 取三克粉面团搓圆擀圆切一半粘在黄色面团上,取0.5克搓长条和粉色面团大小粘在上面,取各2克,粉黄色,搓圆用模具按压黄色粉色各一个拉长一些,粉色粘在右侧最上面,粘一半,黄色粘下面露出来粘一半,第三个完成,做好的馒头发酵好蒸锅蒸12分钟就可以中大火蒸就行,蒸好放3到5分钟后接锅,马上接锅容易塌下来,造型馒头不要发酵的太大不好看,发酵好了就可以蒸了。

    蛋蛋部落馒头的做法 步骤9
  10. 三只可爱的蛋蛋部落馒头完成,喜欢的给孩子做一做,孩子一定喜欢,记得交作业啊!

    蛋蛋部落馒头的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

蛋蛋部落馒头相关分类

该菜谱发布于 2018-05-26 19:34:07
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