海参泡发备用。葱切长段,姜切片备用。
西兰花洗净切小朵,锅中加少许盐煮熟后盛出摆盘。
海参切片,小锅中加水没过海参,煮至水面起泡即关火。滤干水分盛入西兰花中间。
锅中下油,放入葱姜爆香后捞出。
加入高汤和鲍汁,一边搅拌一边加入用水调开的水淀粉,待汤汁收浓后起锅,淋于海参和西兰花上。完成!
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