泰式香茅鸡

1 人做过这道菜
这么多东南亚的国家中我个人最喜欢的是泰国,因为它的食物非常热情。在泰国能吃到非常极致的味道,很甜、很酸、很劲辣!今天给大家带来的这道料理就是泰国街边小吃“泰式香茅鸡”。

用料  

鸡腿 1个
鸡胸 1块
洋葱 半个
辣椒 3根
香菜 2根
蒜头 1颗
香茅 1根
玉米粉 适量
橄榄油 适量

泰式香茅鸡的做法  

  1. 制作鸡肉馅
    将切好的鸡肉块放入搅拌杯中。

    泰式香茅鸡的做法 步骤1
  2. 制作鸡肉馅
    加入少量蛋液

    泰式香茅鸡的做法 步骤2
  3. 制作鸡肉馅
    加入适量玉米粉

    泰式香茅鸡的做法 步骤3
  4. 制作鸡肉馅
    用搅拌器将鸡肉馅打匀。

    泰式香茅鸡的做法 步骤4
  5. 制作鸡肉馅
    加入适量香菜末、洋葱丁、白胡椒和鱼露,然后将其搅拌均匀。

    泰式香茅鸡的做法 步骤5
  6. 制作鸡肉饼
    将鸡肉馅捏成丸子放入盘中。

    泰式香茅鸡的做法 步骤6
  7. 煎鸡肉丸
    将鸡肉丸放入锅中煎。

    泰式香茅鸡的做法 步骤7
  8. 煎鸡肉饼
    用勺子将鸡肉丸压扁成鸡肉饼。

    泰式香茅鸡的做法 步骤8
  9. 制作酱汁
    在搅拌器中加入两根红辣椒、半颗蒜头、香菜、水,然后用搅拌器拌匀。

    泰式香茅鸡的做法 步骤9
  10. 制作酱汁
    加入六匙白糖、适量鱼露、切碎的香茅,再继续搅拌。

    泰式香茅鸡的做法 步骤10
  11. 盛盘
    将酱汁倒入碟中,两面煎至金黄的鸡肉饼盛盘。

    泰式香茅鸡的做法 步骤11

小贴士

鸡肉饼酥脆的外壳内含有丰富的鸡汁,配合酱汁吃起来简直是回味无穷。千万不要小看异国他乡的街边庶民料理。学会这道菜,在家中也能体味异国风情。

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