用料

黄油	60克
椰蓉	60克
椰浆或淡奶油	20克
甜菊糖	2克
蛋黄	1只

生酮黄金椰子球的做法

黄油室温下软化，搅打均匀粘稠成发白的颜色。
加入蛋黄搅拌均匀。
一点点加入椰浆搅拌均匀，这一步也可以加淡奶油。
加入椰蓉和代糖，搅成较干的“面团”。
预热烤箱，烤盘垫锡纸或油纸，将椰蓉团搓成大小差不多的小球，摆放整齐。
170度烤大约十五分钟至上色，成功。

小贴士

1、生酮友好小食，按这个方子差不多一次十四到十五个。
2、不可以烤的太久，全是椰蓉很酥脆，易碎。
3、喜欢甜可以增加代糖的量，这个甜度对我而言够了。

生酮黄金椰子球的答疑

sunflowerIVU 2018-09-03
2 赞

这个配方简单，好吃😋

作者回复 2018-09-04

谢谢亲❤️
特特是小仙女 2020-08-04
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可以直接椰子面粉么？

作者回复 2020-08-19

抱歉，看见得晚了，可以椰子面粉，估计味道也不错，但就不是椰蓉球了。
下厨房用户_t8msc 2019-07-15
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我看椰蓉的碳水很高呀可以吃么

作者回复 2019-07-18

可以吃的，你要是担心控制不好比例，可以下一个薄荷健康之类的app计算
讨厌大蒜 2019-06-30
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我做了，但是不成团，很松散，这是为什么啊？

作者回复 2019-07-01

椰蓉少了，不行加少量椰子粉或面粉，所有的用量都是参考，未烤前达到成团，烤时上色就是标准
钱钱喵 2019-06-21
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怎么我按比例整出来那么稀，很多油

作者回复 2019-06-22

是不是黄油打发的不够？所有的比例都只是参考，您要是感觉稀就再放一些椰蓉就好了，目的就是成型，包括后期烤制时间也是，上色了就OK，生酮点心是会有少量出油的可能，不影响口感不太多不碍事💐
breezeruirui 2019-03-29
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请问，如果蛋黄改成全蛋会有什么影响吗？

作者回复 2019-03-29

哈，没试过哎，我想应该会稀一些淡一些😀
如风食记 2019-02-24
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烤的时候出好多油，正常吗

作者回复 2019-02-25

亲生酮的点心烤的时候会出一些油不影响口感的情况下问题不大☺️
艺璇Wu 2018-12-10
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无糖椰蓉是哪个？

作者回复 2018-12-14

我用过展艺和红磨坊的，都可以。
Nico可妮 2018-09-15
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用椰子面粉行吗

作者回复 2018-09-15

加一部分行，否则就不是这种椰蓉的口感了