凉拌芦笋

8.1 综合评分
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夏日来一盘口感脆爽的凉拌芦笋,不论搭配粥来喝,还是当做下酒菜,都很不错呢。

用料  

芦笋 一捆
一小块
大蒜 2-3瓣
辣椒粉 一勺
芝麻 一勺
生抽 1匙
蚝油 一匙
香油 一匙
红椒 少许

凉拌芦笋的做法  

  1. 将买来的竹笋切去老根,削掉硬皮。

    凉拌芦笋的做法 步骤1
  2. 入开水中焯3-5分钟。

    凉拌芦笋的做法 步骤2
  3. 放入凉水中过一下。

    凉拌芦笋的做法 步骤3
  4. 放案板上用刀拍扁。

    凉拌芦笋的做法 步骤4
  5. 用手撕成细条。

    凉拌芦笋的做法 步骤5
  6. 蒜和姜切细末。红椒切碎丁。将撕成条的竹笋放入盘中,依次在竹笋上放入盐,辣椒面,熟芝麻。

    凉拌芦笋的做法 步骤6
  7. 锅里烧油,比平常烧菜多一些的油哦。等油稍稍冒烟,关火。将姜蒜末倒入油中,爆香。然后快速将爆香的姜蒜末热油倒在辣椒面和熟芝麻上。

    凉拌芦笋的做法 步骤7
  8. 拌匀后,继续加入生抽,蚝油,芝麻油调味。并再次搅拌均匀。

    凉拌芦笋的做法 步骤8
  9. 成品图。

    凉拌芦笋的做法 步骤9
  10. 成品图。

    凉拌芦笋的做法 步骤10

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该菜谱创建于 2018-05-23 09:41:12
1114 收藏


凉拌芦笋的答疑

  • 符善美  2018-05-24  
    3
    这是芦笋吧
    作者回复 2018-05-24  
    小芦笋

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