鲫鱼萝卜丝汤
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人做过这道菜
牛小妖
家里有个饭渣宝宝，为了他能多吃点东西真是苦练厨艺啊～近期他最爱喝的就是这款鲫鱼萝卜丝汤了！白萝卜是重点一定要放的，因为会有一点白萝卜的甜味。不放白萝卜他就不吃了……😂
用料
鲫鱼萝卜丝汤的做法
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野生小鲫鱼洗干净 待用
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葱姜蒜切好 （切成什么状态随意！）
白萝卜切丝（刀功不行，看着有点粗）
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煮开一锅水
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再准备一大碗冷水
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将洗干净的鲫鱼放在煮开的水里烫3秒（可以去除鱼表面的一些物质，那个东西叫啥我也不知道。就知道那个很腥！我那个饭渣宝宝一点腥味都不吃的！）
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烫3秒就好了
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3秒后快速捞出来放在事先准备好的冷水里
这时可以再清洗一遍鱼
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看！这开水里浑浊的东西就是鱼身上很腥的东西
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放适量油 要煎一下鱼 油我今天放的稍微多了点
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冷油下锅 中大火稍微煎一下
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放葱姜蒜 大火
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葱姜蒜出香味后 放料酒
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放萝卜丝
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等你感觉再不加水就糊掉了的时候加开水 大火煮滚一下 如果后续觉得水少了 再加水一定要慢慢的加入 不能一下倒很多 不然就变成清汤了
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这时可以加一小勺盐
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因为家里要用炒锅 我就把汤挪到了电磁炉的锅上继续小火熬煮一个小时
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撒葱花 出锅
他真的好爱喝😄
小贴士
第一次写食谱……请多指教😄
