铁锅炒蛤蜊(花甲)

9.1 综合评分
22 人做过这道菜
其实我们都叫嘎啦,但是怕大家不明白了是啥,所以还是说蛤蜊吧。现在正是吃蛤蜊的好时节😃所有的做法里面最喜欢的是炒蛤蜊😋
   其实蛤蜊吐沙子有好几种方法,可以倒入不锈钢盆颠盆,反复冲洗。也可以用淡盐水扣上盆子(给它制造一个阴暗的环境)让它自己吐沙子。最好的方法呢是买现成的🤔

用料  

4瓣
5克
1根
蛤蜊 3斤

铁锅炒蛤蜊(花甲)的做法  

  1. 葱花蒜切好

    铁锅炒蛤蜊(花甲)的做法 步骤1
  2. 蛤蜊洗净。

    铁锅炒蛤蜊(花甲)的做法 步骤2
  3. 热锅冷油

    铁锅炒蛤蜊(花甲)的做法 步骤3
  4. 下葱花蒜

    铁锅炒蛤蜊(花甲)的做法 步骤4
  5. 倒入蛤蜊。

    铁锅炒蛤蜊(花甲)的做法 步骤5
  6. 开始翻炒,整个过程大火。

    铁锅炒蛤蜊(花甲)的做法 步骤6
  7. 加盐,翻炒,全部开口后就是熟了。

    铁锅炒蛤蜊(花甲)的做法 步骤7
  8. 来个特写,味道很鲜美哦😋

    铁锅炒蛤蜊(花甲)的做法 步骤8

小贴士

1.炒的时候不能加水,用蛤蜊本身的汤汁。
2整个过程大火,快速出锅,时间久了老了。
3.最好买吐好沙子的,做起来省事。

参照这个菜谱,大家做出 24 作品

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铁锅炒蛤蜊(花甲)的答疑

  • 美味在厨  2个月前  
    0
    这个菜谱不适合我家,只有盐味,有点腥
    作者回复 2个月前  
    嗯,这种做法对食材的新鲜度要求蛮高。海鲜对于青岛土著来说做法都非常简单,像虾海螺之类的一般都是直接清水煮熟了吃
  • 浅念-13  2个月前  
    0
    不放姜吗?
    作者回复 2个月前  
    也可以呀😄
  • 黄芳盛  2个月前  
    0
    这个不是本事就有点咸味只放盐是吃他本事的鲜味吗
    作者回复 2个月前  
    是的
  • 翛巘  3个月前  
    0
    青岛的吧
    作者回复 3个月前  
    即墨的,大妹子

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