爱心曲奇

15 人做过这道菜
520,做两盘爱心曲奇,给我最爱的两个娃,看着他们开心的互相争抢着吃的样子,心里很温暖。

用料  

黄油 60克
糖粉 30克
淡奶油 50克
香草精 适量
低筋面粉 90克
抹茶味
黄油 60克
糖粉 30克
淡奶油 50克
香草精 适量
低筋面粉 90克
抹茶粉 3克

爱心曲奇的做法  

  1. 黄油软化到用手轻易能戳个坑的状态

    爱心曲奇的做法 步骤1
  2. 倒入糖粉

    爱心曲奇的做法 步骤2
  3. 用刮刀拌匀

    爱心曲奇的做法 步骤3
  4. 电动打蛋器一档搅打均匀

    爱心曲奇的做法 步骤4
  5. 分三次加入淡奶油,每次都要搅打均匀后再加下一次。

    爱心曲奇的做法 步骤5
  6. 这是全部加完搅打均匀的状态

    爱心曲奇的做法 步骤6
  7. 加入适量香草精,搅打均匀

    爱心曲奇的做法 步骤7
  8. 筛入低筋面粉,用刮刀拌匀均匀到无干粉的状态。做抹茶口味的就在这步把抹茶粉和低筋面粉一起过筛到黄油里翻拌均匀即可。

    爱心曲奇的做法 步骤8
  9. 然后用刮刀压拌,使各种材料更加均匀的混合。

    爱心曲奇的做法 步骤9
  10. 装入裱花袋,事先将裱花嘴装入裱花袋,裱花嘴我用的是三能8齿的,烤箱上下火180度预热。

    爱心曲奇的做法 步骤10
  11. 挤成心形

    爱心曲奇的做法 步骤11
  12. 这是抹茶味的

    爱心曲奇的做法 步骤12
  13. 180度上下火烤15到20分钟,烤至表面金黄色即可出炉。抹茶味的注意后5分钟盖锡纸,以防上色过重。

    爱心曲奇的做法 步骤13
  14. 成品

    爱心曲奇的做法 步骤14
  15. 还可以夹上抹茶奶酪馅,吃起来别有一番风味!

    爱心曲奇的做法 步骤15
  16. 抹茶的可以夹上草莓酱

    爱心曲奇的做法 步骤16

小贴士

注意⚠️:第一,不要过度打发黄油,加入材料之后搅打均匀即可,过度打发会导致最后烘烤纹路消失。第二,淡奶油要提前拿出来放置室温,否则会导致黄油油水分离。第三,黄油要软化到位,用手能很轻易的戳一个坑的状态。第四,挤的花型大小要一致,否则烤的时候小的会糊,大的还没熟透。

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 

爱心曲奇相关分类

该菜谱创建于 2018-05-20 15:22:41
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爱心曲奇的答疑

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