Mango Mousse Cake芒果慕斯蛋糕

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用料  

鸡蛋蛋黄 120g
细砂糖 25g
纯牛奶 210g
乳酪 200g
吉利丁片 12.5g
芒果酱 150g
淡奶油 250g
朗姆酒 10g

Mango Mousse Cake芒果慕斯蛋糕的做法  

  1. 蛋黄120g+细糖25g 用机器搅拌

    Mango Mousse Cake芒果慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入煮开的纯牛奶210g(搅拌时尽量不要起泡)

    Mango Mousse Cake芒果慕斯蛋糕的做法 步骤2
  3. 英式蛋黄酱✅

    Mango Mousse Cake芒果慕斯蛋糕的做法 步骤3
  4. 乳酪200g(闻起来像卡士酸乳酪味)

    Mango Mousse Cake芒果慕斯蛋糕的做法 步骤4
  5. 放入盆中,把乳酪压扁平均分布在盆地,隔热水一边搅拌一边软化,直至光滑。

    Mango Mousse Cake芒果慕斯蛋糕的做法 步骤5
  6. 差不多光滑了,分批加入已经制作好的蛋黄酱,搅拌至顺滑。用冰水泡过12.5g的丁吉利吉丁片后,加入继续搅拌至融化。过筛。

    Mango Mousse Cake芒果慕斯蛋糕的做法 步骤6
  7. 加入150g芒果酱,搅拌

    Mango Mousse Cake芒果慕斯蛋糕的做法 步骤7
  8. 搅拌完后

    Mango Mousse Cake芒果慕斯蛋糕的做法 步骤8
  9. 把淡奶油用机器打成奶油状,加入,搅拌。慕斯体完成~~

    Mango Mousse Cake芒果慕斯蛋糕的做法 步骤9
  10. 在杯子里先盛上适量的奥利奥饼干

    Mango Mousse Cake芒果慕斯蛋糕的做法 步骤10
  11. 把慕斯体加入到杯中奥利奥🍪碎上

    Mango Mousse Cake芒果慕斯蛋糕的做法 步骤11
  12. 抖平,放入冰箱内冰40分钟?(个人觉得冻久点更好吃,不然软软的很腻)

    Mango Mousse Cake芒果慕斯蛋糕的做法 步骤12
  13. 冰箱拿出后,加入新鲜芒果粒。

    Mango Mousse Cake芒果慕斯蛋糕的做法 步骤13
  14. 这样的量大概能做12杯

    Mango Mousse Cake芒果慕斯蛋糕的做法 步骤14
  15. 装饰一下,Mango Mousse Cake✅

    Mango Mousse Cake芒果慕斯蛋糕的做法 步骤15

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该菜谱创建于 2018-05-20 01:02:03
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