韭香猪肝
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人做过这道菜
爱烘焙的露
我们平时吃的就是平时家里做的溜肝尖，白切猪肝，要不然就是爆炒猪肝，今天来个比较新鲜的，还特别简单的 ，最快速时间做出香嫩弹牙，美味可口的韭香猪肝~
烧好菜就要用好油，这次用到的采用冷榨技术制成的多力黄金3益葵花籽油，富含维生素A，卵脂以及α-VE，护心，护眼的同时更加护脑，不仅仅能有效抗氧化，提高免疫力，还可以保护肝脏与大脑的多项功能，守护家人健康，为爱做品质三餐~
烧好菜就要用好油，这次用到的采用冷榨技术制成的多力黄金3益葵花籽油，富含维生素A，卵脂以及α-VE，护心，护眼的同时更加护脑，不仅仅能有效抗氧化，提高免疫力，还可以保护肝脏与大脑的多项功能，守护家人健康，为爱做品质三餐~
用料
| 猪肝 | 250克 |
| 韭菜 | 250克 |
| 白酒(泡猪肝用) | 20克 |
| 香油 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 黄豆酱 | 适量 |
| 碗汁调料 | |
| 白酒 | 3克 |
| 料酒 | 3克 |
| 白糖 | 4克 |
| 米醋 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 酱油 | 8克 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 多力黄金3益葵花籽油 | 适量 |
韭香猪肝的做法
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准备食材:韭菜，猪肝，多力黄金3益葵花籽油
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把猪肝切大块，放在盐水里浸泡10分钟后，用流动的清水反复冲洗至无血水渗出。
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韭菜切成大段，取前半截备用(秉着不浪费的原则，后半段韭菜也可用来包饺子或者炒蛋)。家里切猪肝很不容易切好，不是薄了，就是厚了，教大家一个绝招，先将猪肝切成大小均匀的块状，再放入冰箱速冻5分钟，当外面形成一层壳，只需快速改刀切成薄片即可。
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取一个大碗，猪肝中加入20克白酒用筷子拌匀，腌制少许时间给猪肝去腥。
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另取一个碗，加入3克白酒， 3克料酒，4克白糖，3克米醋，2克盐，8克酱油，少许胡椒粉拌匀。
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用厨房纸将猪肝多余的血水吸出，加入黄豆酱，一勺多力黄金3益葵花籽油用手抓匀。
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下锅之前，加入玉米淀粉拌匀，可以让猪肝变嫩又好吃吖。
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热锅凉油，倒入多力黄金3益葵花籽油少许，下入猪肝用筷子快速拌匀，煸炒至焦黄干香即可。
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烹入提前调制好的碗汁简单翻炒，下入韭菜段快速翻炒，出锅前淋入几滴香油增香，即可出锅了
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最终成品~
