番茄洗净后切成小块,要小块哦,备用。
鸡蛋加盐打散,备用。
热锅倒油,油热后放入鸡蛋,用锅铲搅拌翻炒至凝固,盛出备用。
再次倒油,如果锅里还剩油也可以,油热后倒入切成小块的番茄,小火一直炖到出汁,要每隔30秒翻炒,避免焦了,此时番茄差不多炖烂了,时间约5-8分钟。然后倒入鸡蛋翻炒,出锅前加入适量的盐和糖。
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