周岁酸奶蛋糕（低糖）

制作戚风蛋糕胚。六寸圆模，需要用到两个63g左右的大鸡蛋。分离蛋黄蛋清；蛋黄加入10g糖，20g水，20g油搅拌五分钟左右，筛入33g低粉搅拌成蛋黄糊; 将剩下的25g糖分三次加入蛋白打发成蛋白霜（八分）; 预热烤箱; 用翻拌的手法混合蛋黄糊和蛋白霜; 入模，高处摔下震出气泡; 入烤箱中下层95℃ 50分钟（温度时间视自家烤箱调整）; 取出高处摔下，倒扣放凉。

制作抹面酸奶。将咖啡滤纸放入杯子，倒入酸奶，封上保鲜膜，置于冰箱内过夜。滤纸会将酸奶中的乳清过滤出来，剩下的就是稠稠的奶酪状态用作抹面。

将制作好的酸奶涂抹在蛋糕胚上，摆上装饰水果和插旗，插上蜡烛，大功告成，一起为宝宝唱首生日歌吧！