小美果子 椰香全麦面包

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这是一款全素健康面包,用椰子油代替黄油,口感外酥里软,不爱吃粗粮的盆友可以尝试一下。

用料  

高筋面粉 130克
全麦面粉 70克
糖粉 15克
耐高糖酵母 2.5克
110克
椰子油 10克
葡萄干 适量

小美果子 椰香全麦面包的做法  

  1. 除椰子油、葡萄干之外的材料放入主锅,30秒速度3-6混合。

  2. 进入揉面程序,设置2分钟揉面。

  3. 再加入椰子油,揉面5分钟。

  4. 面团有些粘手,用刮刀将主锅壁刮至底部,可以取下到头之后再取出面团,放入大盆,用保鲜膜密封,放入烤箱发酵至两倍大。

    小美果子 椰香全麦面包的做法 步骤4
  5. 面团排气,如果面团粘手可以抹点椰子油,擀成长方形,散适量葡萄干,再卷起来,切成四份,再次发酵。(加葡萄干让全麦没这么单调)

    小美果子 椰香全麦面包的做法 步骤5
  6. 观察面团发酵至两倍大以后,在表面撒一些全麦粉。此时样子很丑。

    小美果子 椰香全麦面包的做法 步骤6
  7. 烤箱设置180度,25分钟。表面上色满意后加盖锡箔纸。可以切片抹果酱吃^u^

    小美果子 椰香全麦面包的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2018-05-17 17:45:10
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