王后昭和霓虹吐司粉380克,细砂糖58克,盐4克,鲜酵母12克,干奶酪146克(香蕉味),牛奶290克。可可粉,红丝绒溶液,胡萝卜粉适量 |
后油法揉到完全,均分四份,一份原味,一份加红丝绒溶液,一份加可可粉,一份加胡萝卜粉,分别揉匀。
滚圆,室温基础发酵至两倍大。
取一份面团擀开。
全部擀开卷起,松弛15分钟。
再次擀开擀长,
卷起。
把每个面团中间切开。
切面往下放入吐司模。
35度温暖湿润处发酵至8分满。
烤箱中下层上下火170度32分钟,火力时间根据自己烤箱模具调节。
脱模放烤网晾凉。
美美哒~