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焙茶戚风Roastedtea Chiffon Cake

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阿拉兔儿蕾的厨房  阿拉兔儿蕾
📖配方來自《好吃戚風蛋糕輕鬆上手》，作者福田淳子
📖做了杯子版，配了些奶油，很濃的焙茶香
配方可做17cm中空戚風模具1個

用料  

焙茶茶叶 1大匙
水 110ml
蛋黄 3个
细砂糖 70g
沙拉油 40ml
低筋粉 80g
焙茶粉 1又1/2大匙
蛋白 4个

焙茶戚风Roastedtea Chiffon Cake的做法  

  1. 将水烧开后放入焙茶茶叶，盖上盖子焖三分钟，滤出60ml茶水备用

  2. 烤箱170度预热

  3. 蛋黄加1/3细砂糖、全部的油混合然后加入茶水拌匀后筛入粉类拌匀

  4. 蛋白加剩余的细砂糖打发至硬性发泡

  5. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀后倒入蛋白霜盆里翻拌均匀

  6. 倒入6寸中空圆模模具后磕出大气泡，放入烤箱烤35分钟左右取出震一下倒扣放凉后脱模
    杯子蛋糕的话就以杯子大小判断，烤15-20分钟

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

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焙茶戚风Roastedtea Chiffon Cake相关分类

蛋糕 烘焙 烤箱

被大家加入到以下菜单

戚风蛋糕的封面
戚风蛋糕
 当戚风终于不再“气疯”的封面
当戚风终于不再“气疯”
随便看看
该菜谱发布于 2018-05-17 08:07:12
489 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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焙茶戚风Roastedtea Chiffon Cake的答疑

  • 小薇厨房2016(下厨房)
    小薇厨房2016  2018-05-17  
    1 赞
    焙茶是怎样的茶啊？
    作者回复 2018-05-17  
    一种日式茶，某宝一搜就有的哈
  • 娜个敏(下厨房)
    娜个敏  2018-09-03  
    0 赞
    请问这边说的是tea spoon吗
    作者回复 2018-09-03  
    大匙是table spoon，小匙是tea spoon

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