肉饼蒸蛋

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本人不爱吃肉尤其肥肉,所以用瘦肉做的,口感仍然很松软,且用量很少。加入汤汁鸡蛋不会干巴巴的。肉吃不完冷藏,三天内还可以做个番茄榨菜汤。

用料  

猪前腿肉(瘦肉) 100克
鸡蛋 2-3个
毛豆 可选
料酒,盐

肉饼蒸蛋的做法  

  1. 准备温水(开水也行)。

    猪肉用刀背拍松,正面先横向再竖向交叉剁几遍,再翻面同样剁几遍。两面撒点细盐再剁两遍。

    肉糜装盘(略有深度),放半铲子料酒,再放1/4盐,撒入毛豆粒,打入鸡蛋。

    温水从边缘倒入,作为汤汁。入蒸箱20分钟。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2018-05-16 19:21:56
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