海苔肉松大贝贝

准备好所有材料

将蛋黄和蛋清分离出来，分别装在两个干净的无油无水的盆中

制作蛋黄糊，蛋黄中加入25g的细砂糖

用手动打蛋器搅打至砂糖融化，蛋黄颜色微微变浅

加入玉米油，搅拌至玉米油与蛋黄完全混合

加入牛奶拌匀

筛入低筋面粉

尽量以不规则或Z字形拌匀至无干粉状即可，做好的蛋黄糊放一边备用

打发蛋白，60g细砂糖分三次加入到打发蛋白中
（第一次为 打发至蛋白呈鱼眼泡时加入；第二次为打发至蛋白变得细腻时加入；第三次为打发至蛋白出现明显纹路时加入）

直至将蛋白打发至干性发泡状态即可（图中状态）

将打发好的蛋白霜取1/3拌入蛋黄糊中，以切拌和翻拌的手法混合拌匀

再取1/3蛋白霜拌入蛋黄糊中，同样的手法拌匀

将拌匀的蛋黄糊一次性倒回剩余的1/3蛋白霜盆中，迅速拌匀

将拌匀的蛋糕糊倒入烤盘，晃动烤盘，使蛋糕均匀地平铺在烤盘里，然后端起烤盘在桌上震两下，震出气泡（烤盘要提前铺好油纸）
将烤盘放入预热好的烤箱中层，170度烤20分钟左右

烤好的蛋糕出炉后再桌上摔一下，震出内部起泡后，放置于网架上晾凉

晾凉的蛋糕片脱模后用圆形切模一个个按出来 （图片中使用的是直径约8cm的切模）

开始组装肉松贝贝： 取一片蛋糕片抹上沙拉酱

再将另一片蛋糕胚合在一起

先沿着蛋糕边缘抹上一圈沙拉酱，然后再在其中一表面抹上沙拉酱，将涂有沙拉酱的一面沾满肉松，侧面也滚满肉松，另一面也抹上沙拉酱，最后整个蛋糕体都充分裹满肉松，肉松贝贝就完成了～

依次一个个做好   就可以 ～