菠菜过水烫软,切成碎末,罗勒叶切碎,分离蛋清和蛋黄
将菠菜、罗勒、蛋黄放入碗中,加入黑胡椒粉,搅拌均匀
蛋白打发至湿性发泡
将蛋白糊加入菠菜糊中,搅拌均匀,这就做好了菠菜饼糊
这里用打发的蛋代替面粉,是为了减少碳水化合物的摄入
倒入烤盘,烤箱上下管180℃预热,180℃下烤15分钟
烤盘要事先垫好油纸
没有烤箱的也可以放进平底锅刷油煎,不过出来是圆形,要切掉一些边角
拿一个碗装好奶油奶酪,将柠檬汁挤入,撒入胡椒粉、盐,搅拌均匀
奶油奶酪要提前从冰箱拿出来软化半小时左右,柠檬汁主要是用来化解奶油奶酪的油腻感,可以根据个人喜好调整用量
大家也可以把奶油奶酪换成酸奶
取出烤好的菠菜糊,桌上垫一张油纸,将烤好的菠菜糊放在桌上,均匀地在表层抹上奶酪
铺满烟熏三文鱼片
用油纸辅助卷起成毛巾卷状,切块,完成~
菠菜蛋饼皮松软爽口,奶油奶酪和烟熏三文鱼润滑,口感特别好。
我的败笔是奶油奶酪放多了,所以,减肥作用真的不大,哈哈哈~大家切记换酸奶!