生腌大头菜

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用料  

大头菜 1个
盐梅 几个
蒜头 些许
红辣椒 1个
100g
适量
酱油(生抽) 适量

生腌大头菜的做法  

  1. 大头菜一个

    生腌大头菜的做法 步骤1
  2. 切片,按切水果卫生级别。

    生腌大头菜的做法 步骤2
  3. 加入辣椒丁,蒜头末,盐梅,白糖,盐些许,拌匀

    生腌大头菜的做法 步骤3
  4. 等约30分钟,倒出苦水,加入酱油拌匀,冰箱保鲜放8小时+即可

    生腌大头菜的做法 步骤4

小贴士

糖是用来腌出苦水的,盐只用来调味,保证成品不会太咸。过程,需达到切水果的卫生级别,可加些许花椒粒,提升风味。
 

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