拯救冰箱食物-藜麦煲仔饭

准备好原材料。

鹰嘴豆提前用水浸泡12小时以上，然后加入适量的水煮烂，捞出待用。

加煮烂的鹰嘴豆和藜麦一起放入小土锅中，加入一倍的水，大火烧开后调小火，盖上盖子焖煮15分钟左右，带藜麦开花，露出白色小圈圈，藜麦饭就煮好了。

将芦笋、蘑菇、黄红菜椒洗净，切成丁待用。

将羽衣甘蓝去筋，只留叶子，羽衣甘蓝的筋留着会有损口感；然后洗净甩干水分。

倒入少许禾然特级初榨橄榄油，和少许盐。

用手用力揉捏，直到叶子不那么坚挺就好，这样的羽衣甘蓝吃起来不会有股生味。

取一只干净的碗，制作一下煲仔饭的酱汁，两勺禾然淡盐有机酱油+1勺糖。

再加少许禾然素食佐餐酱，如果喜欢辣的同学可以再加少许禾然黄贡辣椒酱。

调成煲仔饭汁。

在锅中倒入少许橄榄油。

烧至8分热后加入切好的芦笋、蘑菇、黄红菜椒丁，翻炒出香味，撒少许黑胡椒，盛出备用。

然后将牛油果去壳切丁

打开藜麦鹰嘴豆饭的锅盖，放入炒好的各种丁丁、牛油果丁和羽衣甘蓝叶，淋上煲仔饭酱汁，拌匀，一锅非常有营养的高蛋白瘦身煲仔饭就做好啦。