焦糖玛德琳
2
人做过这道菜
筷子菠萝
用料
焦糖玛德琳的做法
-
准备材料
-
把杏仁粉、细砂糖、鸡蛋放进厨师机低速打匀，再高速打至粘稠，打到提起可以画一个“8”字的状态就OK了...
-
打的过程中熬制焦糖，细砂糖和常温水放进锅里 低温加热，大概这个颜色就可以，然后倒入热水 关火.. 放在旁边 降温备用
-
还是低温 焦化小锅里的黄油..
-
把杏仁粉 细砂糖 鸡蛋打好后，加入低筋面粉、盐和泡打粉，搅拌均匀..
-
然后倒入焦糖 搅拌均匀...
-
再倒入焦化好黄油 搅匀..
-
盖好保险膜 冰箱冷藏1个小时...
-
玛德琳模具刷上融化的黄油..
-
冷藏好的面糊装进裱花袋，从下往上挤进模具中... 然后在桌子上震一下
-
烤箱预热180度，中层烤10分钟左右就好啦...
