冬瓜去皮洗净,切片待用(厚度随个人口味)
热锅加入适量油,下冬瓜翻炒至略微金黄
加入刚好没过冬瓜的水,盖上锅盖大火煮开
过程中适当翻炒冬瓜,直至水差不多烧干
加入适量盐和蚝油,翻炒至干水
盖上锅盖,关火,闷10分钟(冬瓜在闷的过程中会自动软掉,若要去掉这个闷的过程则需要在上一个步骤一直翻炒,同时控制水量,直至冬瓜变软)
开吃
上传你做的蚝油炆冬瓜