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欧包养成之捞面手法
欧包养成之捞面手法
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CC-Blanc
欧包爱好者入！
不说废话直接看视频
捞面这个步骤属于
浸泡之后 折叠之前
能大大优化后期的面团状态 烤的过程中蓬发延展力也会更好
用料
浸泡好了的面团
欧包养成之捞面手法的做法
仔细看视频！因为这个手法很难用语言描述 手法要点是从面团下方往上捞面 边捞边转盆 直到面团渐渐服帖达到光滑状态
参照这个菜谱，大家做出 11 作品
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该菜谱发布于 2018-05-12 10:11:39
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