尤岚达
万能的泡泡欧芙（不用酵母不用发酵的快手脆皮面包）【北鼎烤箱食谱】
9.1
综合评分
8
人做过这道菜
周末睡到自然醒，为自己做一顿快手又有内涵的brunch。然后，不紧不慢地享受食物享受生活。
这款小面包，有点类似泡芙。但是，制作方法和口味却完全不同。面包外脆内Q软，充满蛋香。无糖微盐，可以随意搭配咸甜。
此配方可以做12个泡泡欧芙面包。
填上卡仕达和水果、涂抹各种蘸酱、酸奶杯、色拉碗、汉堡包、热狗、披萨等等，各种好玩的吃法等你来发现~
这款小面包，有点类似泡芙。但是，制作方法和口味却完全不同。面包外脆内Q软，充满蛋香。无糖微盐，可以随意搭配咸甜。
此配方可以做12个泡泡欧芙面包。
填上卡仕达和水果、涂抹各种蘸酱、酸奶杯、色拉碗、汉堡包、热狗、披萨等等，各种好玩的吃法等你来发现~
用料
万能的泡泡欧芙（不用酵母不用发酵的快手脆皮面包）【北鼎烤箱食谱】的做法
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材料准备
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烤箱预热230度。
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模具喷脱模油或抹油。
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混合粉类（高粉、低粉）。
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常温鸡蛋打散备用。
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蛋液里加入常温牛奶、盐、油，搅拌均匀。
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加人面粉，用手抽略搅拌后换电动打蛋器低速搅打面糊到顺滑无颗粒。
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面糊盖保鲜膜，静置10分钟。
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面糊倒入模具5-6分满。
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230度15分钟后转180度25分钟。爆开部分的缝隙也上色后才算烤好。烤完先在烤箱里闷10分钟，然后再取出脱模。
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脱模后可以按照喜好对半切开或者切开面包顶。
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【巧克力棉花糖泡泡欧芙】
对半切后，可以撕掉里面多余的组织。
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放上4块巧克力币。
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填上棉花糖。
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放进预热好180度的烤箱，烤10分钟。
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外脆里拉丝的巧克力棉花糖泡泡欧芙就完成了，巨好吃~
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【芦笋鸡蛋杯泡泡欧芙】
芦笋去根，酌情削皮。在放了适量盐的开水里煮熟。
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一颗鸡蛋加适量盐和牛奶，打散。
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小锅里放少许橄榄油热锅后，倒入牛奶蛋液，边炒边搅拌。出锅撒少许黑胡椒。
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芦笋切段，放在烤盘上，撒黑胡椒，淋少许橄榄油。
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放入预热好200度的烤箱，烤10分钟。
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把芦笋和鸡蛋塞到泡泡欧芙杯子里即可。也可以用培根卷芦笋来烤，烤完塞面包里。
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【隔夜饭泡泡欧芙】
隔夜饭、隔夜菜、隔夜面条...红烧的、咖喱的、麻辣的、清炒的都行,倒掉汤汁，微波炉加热下。
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把切配好的泡泡欧芙放入预热好180度的烤箱，烤5分钟。
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最后把隔夜饭系列塞进泡泡欧芙里。趁热吃，覅特嗲啊！
小贴士
备注：
1.鸡蛋请按照重量来计算。
2.牛奶和鸡蛋一定要是常温，如果之前储存在冰箱，请提前取出回温。否则，影响面糊膨胀。
3.模具请用固底模具，可以用布丁模或者约克郡模。
4.面糊倒半分满就可以了。
5.烤制过程中不能打开烤箱或者加盖锡纸。如果烤箱高度有限，请放中下层烘烤。
6.烤时和温度请根据自家烤箱实际情况调整，以看烧色和状态决定是否烤熟。
7.面糊膨胀到最高后，略回落。且膨胀爆裂的面糊缝隙也已经上色才算烤完。切勿提前取出！
8.泡泡欧芙的保存：如果一次吃不掉的，可以装保鲜袋冷冻保存。要吃前几个小时放到室温回温。吃之前烤箱预热180度，烤5分钟就可以了。
9.解放你的脑洞，一起来玩万能的泡泡欧芙吧！
1.鸡蛋请按照重量来计算。
2.牛奶和鸡蛋一定要是常温，如果之前储存在冰箱，请提前取出回温。否则，影响面糊膨胀。
3.模具请用固底模具，可以用布丁模或者约克郡模。
4.面糊倒半分满就可以了。
5.烤制过程中不能打开烤箱或者加盖锡纸。如果烤箱高度有限，请放中下层烘烤。
6.烤时和温度请根据自家烤箱实际情况调整，以看烧色和状态决定是否烤熟。
7.面糊膨胀到最高后，略回落。且膨胀爆裂的面糊缝隙也已经上色才算烤完。切勿提前取出！
8.泡泡欧芙的保存：如果一次吃不掉的，可以装保鲜袋冷冻保存。要吃前几个小时放到室温回温。吃之前烤箱预热180度，烤5分钟就可以了。
9.解放你的脑洞，一起来玩万能的泡泡欧芙吧！
