祝寿必备：寿桃包
8.5
综合评分
7
人做过这道菜
小羊老师赵杨
视频和图片均来自本人上课教学现场，是同学们帮忙拍的，请大家多多包涵！
用料
祝寿必备：寿桃包的做法
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面粉加酵母加水调制面团。我在桌上操作了，所以当中挖个洞，水倒洞里，就方便操作啦
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水全部加入，和成棉絮状。
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成团了，接下去开始揉面
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用交替揉面手法
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揉光洁啦
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搓成均匀长条
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下剂子，每个在35克
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剂子按扁
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包入馅，这次用的是豆沙，注意，豆沙不能太软的，不利于塑形。
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包成这样的圆形即可
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顶部捏出一个尖头
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再用刮板在居中位置压一条缝
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最后整形一下，放到蒸笼里，醒二十分钟
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醒好以后，蒸8分钟，蒸熟了，趁热喷上色素即可。
小贴士
天气热了，制作速度要快。面团不能太软，太软的面团做出来的桃子不够挺拔，做好的桃子要瘦瘦高高，蒸好后就像桃子，做的像桃子的，蒸好后就像盘桃了
