水发木耳，撕成小块，彩椒切条，莲藕洗净切条，面粉，淀粉，鸡蛋，清水，少许油，放入碗中，拌均匀成面糊，点一点白醋，和油，油起光亮的作用，白醋是起香脆，取锅上火，炸藕条金黄色，最后红椒用油冲一下，把油沥干，锅中留底油，加入葱花姜片炒香，加入番茄炒出颜色放适量的水，生抽，白糖，白醋，适量的盐，用水淀粉勾芡，放入炸好的藕条，彩椒，木耳，出锅装盘就好了。
天气变热，来点儿甜甜酸酸的，爽口菜，把胃蕾打开，起调节作用。
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