懒人低油低糖绿豆糕

Name: 懒人低油低糖绿豆糕
Ingredients: 500去皮绿豆; 60玉米油; 60黄油; 70糖; 20滴柠檬汁

8.0 综合评分

6 人做过这道菜

笑靥如花xdg

1、清热解毒

绿豆糕的主要成分就是绿豆粉，它保留了绿豆中的重要营养成分，平时人们食用能清热解毒也能抵抗暑气，特别是在夏天使用时，可以有效预防中暑症状的发生，另外，绿豆糕中还含有多种维生素和微量元素，它对人类的肌肤有明显滋养作用，美容功效也十分明显。

2、预防疾病

平时多吃些绿豆糕，还能预防一些常见疾病，特别是对中老年高发的高血压以及动脉硬化等疾病，都有明显预防功效，因为绿豆膏中含有多种天然酚类物质和一些黄酮成分，还有一些维生素e，他们都能预防血管老化，也能净化血液，清除人体内的胆固醇，能有效预防高血压，高血脂，也能减少中风和动脉硬化发生。
记得先看后面的小贴士再动手做！！！！！！

用料

去皮绿豆	500
玉米油	60
黄油	60
糖	70
柠檬汁	20滴

懒人低油低糖绿豆糕的做法

去皮绿豆用凉水浸没浸泡24小时，忘记拍图图了，亲们意会吧。
泡好的绿豆上锅蒸40分钟至软烂
用绞肉机绞一次，不想有颗粒感可以重复再绞一次。
我的绞了一次，稍微有一点颗粒感，不过我喜欢！
不粘锅倒入玉米油，黄油，糖，把绞好的绿豆沙放进去，开小火炒匀，大概十几分钟就可以了。
然后把绿豆沙倒在揉面垫上，加入柠檬汁，揉成团即可。
我大概用了几分钟就揉好了。
做了几个绿豆糕，剩下的打算做酥皮绿豆饼。
五十克的模具，加了1克抹茶粉
加了紫薯粉

小贴士

1.绿豆泡的时间尽量久一点，蒸的时候才容易软烂。
2.蒸绿豆的时候尽量避免水蒸气进入，大量的水蒸气进入会增加炒制时间。
3.糖的量比较小，喜欢甜的亲可以自行添加。
4.我喜欢那种沙沙的口感，所以油量比较少，如果追求湿润感可以多加10-15克油（黄油，玉米油都可以）。
5.由于油量和糖量都很低，保存期也比较短，冷藏最好三天吃完，吃不完的别做成成品，炒好的绿豆沙放冰箱冷冻，用的时候拿出来室温解冻，再加几克油，小火炒几分钟，揉匀再用。