天然酵母佛卡夏

我喜欢先把小番茄处理一下，这样比较有味道，试过不炒感觉不怎么好

如果你着急或者不想炒可以跳过这一步，直接进入面团部分

小番茄洗净
对半切开，从腰部中间切哦，厚点等下煮的时候不容易煮烂
大蒜切碎，当然你也可以弄成蒜蓉

用一口小锅，里面放入2勺油和番茄、大蒜碎、混合香料（家里有啥就放啥——我放了百里香、罗勒、欧芹、迷迭香, 迷迭香多放点，如果有新鲜的当然最好了，我只有干的迷迭香，活的被我养死了，为了这款面包我觉得我应该重新再种一颗）

呃，没有香料没有香草那就别做这个了

中小火炒到油变色、出香味儿就可以了，不要煮到番茄皱皮了
嗯~为什么，不好看了呗
取出1.5勺的油放一旁冷起来，混有大蒜和香料的也没事
把剩下的番茄和油密封好放着吧，等下装饰的时候再用

制作面团
将高粉、天然酵母、水、盐、糖放搅拌缸进行搅拌

搅拌至初步成型

加入前面炒番茄后取出来的那1.5勺油
如果你的番茄没有炒，那就直接放1.5勺橄榄油就可以了

揉至7、8成即可
面团光滑、厚膜
（帮忙拍照的人对焦对错了，请原谅他）

面团放容器里盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜（我的是晚上9点至第二天6点）

如果你不想做早饭也可以早上上班临出门前把面揉好，放冰箱冷藏一夜，下班回来再做剩下的哈

将面团发到2倍大，戳洞不回缩不下陷就可以了

烤盘放上烤纸或者油布，刷一层炒番茄里的油
面团取出直接放在油纸（或者油布）上，这里注意不需要过分排气，轻拍按平就可以了，面团需要有一定的厚度，不要太薄了，先底面朝上，底面刷一层油，对，是前面炒的番茄里的油

再将面团翻一个面，保证是光滑面朝上的，用手指给面团戳上一个个小坑坑，你们肯定会喜欢这一步

把之前炒的番茄连番茄和油一起倒在面团上，油刷均匀，番茄铺好

放在室温发至两倍大，图上是25度发了一个小时
如果番茄鼓起来了，这个时候还可以按下去

烤箱170度预热后进行烘烤，时间30分钟左右
温度和时间可以根据面团厚度和大小进行适当的调整
标准为表面和底边上色

趁热吃，冷了就不那么好吃了哦