宁强核桃馍

面粉中加入一点盐，用筷子搅匀
酵母加一点温水化开
将酵母水倒入面粉水和匀，在加入一小勺食用油
用冷水和面，到面粉变成絮状

将面粉揉成光滑的面团

盖上盖子醒发

接着处理花生和核桃，花生1/3，核桃2/3

将花生放入干净无油无水的锅中翻炒至变酥脆

翻炒至花生脱外皮，可用手搓掉

将花生捣碎备用

核桃、芝麻、花椒粒同样做法

把核桃碎、花生碎、芝麻碎放到碗里，加入一勺干面粉，花椒碎、一点五香粉、一点盐，搅拌均匀

锅中放入油，加热后浇入碗里，然后搅拌，试一下味道，可进行调整

这时，面已经发酵到2倍大小，排气

往案板上倒一点油，把面团拿出来揉光滑

取一小团面（根据自己想要的大小），滚圆，擀成牛舌状，放上一小勺料

把馅料铺开

卷起

将面团立起来

然后压下

面团稍微擀圆，再往上铺一层馅料

将做好的核桃馍坯放入无油锅中，用小火烙制，勤翻面，知道两面金黄

出锅