韩国幼砂糖、绵白糖也可(没试过糖粉) | 40g |
淡奶油(没试过牛奶) | 40g |
(以上混匀用) | |
黄油液(没试过玉米油) | 45g |
玉米糖浆(透明) | 30g |
绿豆 | 200g |
板栗糕: | |
带皮生板栗 | 320g |
牛奶 | 125g |
黄油液 | 20g |
红豆糕: | |
生红豆 | 250g |
黄油液 | 30g |
麦芽糖 | 30g |
绿豆,带不带皮随自己。带皮的不好变色,黑乎乎的,据说营养价值更好,自己家吃随意。卖的话,还是去皮绿豆做吧,有叶子状,可以➕抹茶。想吃南瓜味,可以加南瓜粉……等等口味都OK。
麦芽糖,韩国那款水饴玉米糖浆,别用蜂蜜,成分不同。
此绿豆糕食谱不要用糖粉。
绿豆泡一夜,勤换水。
海藻糖没有就等量替换成你用的糖。
看字
(先看字,再看图片上的字。)蒸好后,晾到不烫手,可以先用揉面袋揉碎,没有揉面袋,用保鲜袋➕擀面杖即可。
看字。
做曲奇时为了使面糊细腻我会用手掌根部在案板上搓,那为何不把同样的手法用于绿豆泥上呢,突然想到就补充上来了,这样比过筛轻松多喽!
家里有老古董揣蒜碗的话,可以用,那个爽。
看字
看字
看字
炒到不粘刮刀不粘锅即可
看字
看字
扣住
看字
看字
成品
成品
成品
成品
成品
成品
成品
板栗糕做法
看字
看字
看字
➕青苹果粉做的
野生红小豆做的,做法一样