豆沙卷馒头
7.3
综合评分
104
人做过这道菜
司音上仙
第一次做的时候，发过啦，面皮都是蜂窝，这次看得紧紧的，配方水分也略有改动。记录一下，免得下次又忘记了。
用料
豆沙卷馒头的做法
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1.将除豆沙以外所有材料混合，揉成光滑面团，静置30分钟，醒发1.5倍大。
2.将醒发的面团排气，再加入30克干面粉，揉至光滑。
3.将面团均匀分成15份，豆沙均匀分成15份。依次包入揉圆。
4.将包好的面团压扁，擀成长椭圆行的面片，再一面面皮上斜刀划开，不能划透。
5.将划刀的一面朝外，向内卷起，接口处粘些清水粘到一起
6.醒发30分钟左右，大火蒸十分钟。
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出锅啦
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发好的面团排气，分小份，抱入豆沙馅
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按扁擀成椭圆形
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正面用刀划斜刀，注意不要划透，只划表面一层面皮。
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从一侧卷起，封口处用点清水粘一下
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接口处用清水粘上
小贴士
忘记拍步骤啦，以后有机会再补上
