自制黑芝麻香椒盐

9.3 综合评分
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市售椒盐粉各品牌配料表各不相同,有的配料只有花椒、食用盐;有的除花椒、食用盐必配之外,各自添加不尽相同:孜然、芝麻、蒜粉、辣椒粉、小茴香、胡椒粉、黑胡椒、八角、桂皮、洋葱粉、桔皮粉、砂糖、食用葡萄糖、味精、鸡精、麦芽糊精、谷氨酸钠、二氧化硅、香辛料……等等…

自制椒盐新鲜、放心,可用做椒盐猪手、椒盐里脊、椒盐皮皮虾等荤菜或者椒盐花卷、桃酥、饼干等面点的辅料。

制作也简单易行:除花椒、盐必配之外,因为不放味精鸡精、再添加芝麻提香即可。

花椒、黑芝麻、盐的重量比例为:1: 1: 1,这个配比的成品口味可满足大多椒盐菜品、椒盐面点的需求;但如果是做烧烤用,可以添加些孜然、辣椒粉增加烧烤特色。

可以按比例减量或加量制做,建议小量制作、随用随做,更鲜香好味。

特意选用黑芝麻,这样做好的香椒盐用于主菜、面点,颜色上黑白对比分明、更加显眼好看😊。

用料  

花椒 5克
黑芝麻 5克
5克
花椒、芝麻、盐的重量比例是 1:1:1

自制黑芝麻香椒盐的做法  

  1. 小火、先炒花椒,

    自制黑芝麻香椒盐的做法 步骤1
  2. 炒至花椒颜色渐变深后,再放芝麻;

    自制黑芝麻香椒盐的做法 步骤2
  3. 芝麻快熟了、放盐,继续小火炒;盐的颜色变黄变深,花椒芝麻彻底熟了,关火出锅。

    自制黑芝麻香椒盐的做法 步骤3
  4. 稍放凉后,料理机打碎,打碎过程中、闻着味儿、内个香啊😃!
    无须打得过细,有点儿颗粒更香😊

    自制黑芝麻香椒盐的做法 步骤4
  5. 做黑芝麻椒盐饼干

    自制黑芝麻香椒盐的做法 步骤5
  6. 椒盐花卷

    自制黑芝麻香椒盐的做法 步骤6
  7. 瓶装保存

    自制黑芝麻香椒盐的做法 步骤7

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自制黑芝麻香椒盐相关分类

该菜谱创建于 2018-05-06 14:37:04
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自制黑芝麻香椒盐的答疑

  • 雨点_1ieb  2018-07-09  
    2
    你的花卷,卷的也漂亮,也能把如何制作漂亮花卷的图片放上吗?!
    作者回复 2018-07-09  
    我出了花卷的菜谱哦,椒盐下面一个就是
  • 猪猪侠爱吃肉肉  2018-10-31  
    0
    怎么判断芝麻是快熟了和已经熟了
    作者回复 2018-10-31  
    尝尝呀
  • 三千若水的电影猫  2018-07-02  
    0
    这个创意很好呢,用在花卷里肯定香
    作者回复 2018-07-02  
    是呐😊🤝
  • AA鱼  2018-06-01  
    0
    这个可以做牛舌酥的馅料吗?
    作者回复 2018-06-01  
    这个做馅料不合适吧、做佐料合适
  • 手机用户3212_yejz  2018-05-12  
    0
    您好,泡椒和那个青什么的,那里买呢?
    作者回复 2018-05-12  
    青藤椒没有可以花椒代替,超市都有。另外我想你留言应该是留错菜谱了😊

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