虾洗净，开背，去角去须，去虾线
备佐料。西红柿去皮切丁（如有番茄酱可直接取代）
热锅起油
油温不用太高，六七成热，放入大虾翻炒至变红黄
捞出备用
锅底留油，放入番茄丁翻炒，然后放入葱姜
大虾再次入锅，翻炒后加料酒，生抽（或酱油，但是不能颜色太深的）
放入葱段，白糖一勺。翻炒后加适量白开水。
收汁后出锅
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晓锋816
