橄榄菜肉末炒豆瓣
8.9
综合评分
40
人做过这道菜
浓淡相宜Gar
这个季节是蚕豆大量上市，各种烧法和炒法目的就是下饭👉🍚！
橄榄菜肉末炒豆瓣不但好吃且下饭，不信你就试试咯！😊😊
橄榄菜肉末炒豆瓣不但好吃且下饭，不信你就试试咯！😊😊
用料
橄榄菜肉末炒豆瓣的做法
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新鲜豆瓣先焯水，去掉豆醒味！（水开了先放一点盐和油，再放豆瓣，这样豆瓣能持鲜绿，焯水时间1~2分钟，立即用自来水冲）沥水备用！
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其他食材
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锅里到油，油七八层热，把生姜和葱放入，炒出香味，放进肉末。
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肉末变色，倒入适量耗油、生抽煸炒。
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加入橄榄菜。
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煸炒橄榄菜。
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倒入蚕豆瓣，翻炒。
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放小米椒和蒜片翻炒，再加上适量糖提鲜（盐就不要放了，橄榄菜、耗油及生抽已经够咸了）。翻炒几下就可以了！
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装盘，开吃！😊
小贴士
橄榄菜肉末炒豆瓣超级下饭一道菜，能吃辣的可以多放小米辣椒！
