麻辣牛腩米线
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人做过这道菜
斯斯的小马甲
买了kiki姐家的云南手作红米线，搭配麻辣牛腩。做一碗满足的米线(⌇ຶö⌇ຶ)
用料
麻辣牛腩米线的做法
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牛腩切小块，焯水，洗净。干米线泡水，约30分钟以上。
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底油烧热，下葱姜蒜炒香，转小火，加入火锅底料翻炒至融化，我用的海底捞传统牛油底料，味道很棒！
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倒入牛腩粒翻炒，加入适量料酒，生抽炒香。加入适量水覆盖住牛腩，并加入八角等少量大料，转小火炖牛腩，约1-1.5小时。
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米线泡软后开始煮约5分钟，根据个人口味可以适当调整煮米线的时长。喜欢劲道口感的可以将煮好的米线过冰水。
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米线汤底可选择高汤或者煮米线的汤，烫几片生菜，放入炖好的牛腩，撒上香菜，开吃啦！好美味～～
