超简单晚餐～疙瘩汤
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人做过这道菜
私家小馆666
疙瘩汤，不用擀，扒拉扒拉就两碗。这是是一道北方家常汤品。好多朋友不知道家常廉价的疙瘩汤，到底有啥营养价值？
面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B族还比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会被破坏。比如煮面条、煮饺子时，大量的营养素会流失到面汤中。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，极好地避免了面食中营养的损失，这也就是所谓的“原汤化原食”。 今天这道疙瘩汤，再搭配上蛋白质优良的鸡蛋，番茄红素丰富的番茄和含有叶酸的菠菜。可谓是粗细搭配，营养均衡了，就算一天喝3次也不会腻口~
面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B族还比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会被破坏。比如煮面条、煮饺子时，大量的营养素会流失到面汤中。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，极好地避免了面食中营养的损失，这也就是所谓的“原汤化原食”。 今天这道疙瘩汤，再搭配上蛋白质优良的鸡蛋，番茄红素丰富的番茄和含有叶酸的菠菜。可谓是粗细搭配，营养均衡了，就算一天喝3次也不会腻口~
用料
超简单晚餐～疙瘩汤的做法
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蔬菜洗净，菠菜切段
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西红柿切块
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取适量面粉（约一小碗就可以），加入一点点温水，用筷子不停的搅，加一点水，搅拌一点面粉，等所有面粉都搅拌成碎的小疙瘩就可以了
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打一个鸡蛋，搅拌均匀，放在一边备用。
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冷锅加适量油，等油温上来，加入西红柿，也可加入葱姜呛锅。
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加入菠菜，之后加一勺盐，加一勺酱油，让色泽变得好看一点，炒香。
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然后向锅中加入开水，之后将打好的鸡蛋，像打蛋花汤一样洒在锅中，用筷子搅拌均匀
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慢慢加入面粉疙瘩，一边加一边搅拌
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再加入适量盐，等待煮好出锅
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可以享用啦
小贴士
刚开始准备面粉疙瘩时，一定要加一点水搅拌一部分，然后再重复，直到全部搅拌成碎疙瘩。
看个人喜好也可用油麦菜、小白菜或者土豆替换菠菜。
看个人喜好也可用油麦菜、小白菜或者土豆替换菠菜。
