匠心独具香菇玉米肉肠（内附肉丸做法）
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人做过这道菜
miyulafa
这个方子参考了@蜜桃老师的肉肠方子进行了修改~这个方子可以做16根大肉肠
肉的比例大家可以自己调，肥肉:瘦肉=3:7
猪肉、牛肉，牛腱子肉，牛里脊肉都可以
肉的比例大家可以自己调，肥肉:瘦肉=3:7
猪肉、牛肉，牛腱子肉，牛里脊肉都可以
用料
| 猪肉 | 400g |
| 牛肉 | 100g |
| 肉肠模具 | 8连模 |
| 香菇 | 6个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 玉米粒 | 60g |
| 青豆 | 20g |
| 生姜 | 4薄片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 胡椒粉 | 撒两下 |
| 生抽 | 30ml |
| 耗油 | 30ml |
| 盐 | 2小勺10g |
| 糖 | 6小勺30g |
| 橄榄油 | 40g |
匠心独具香菇玉米肉肠（内附肉丸做法）的做法
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准备好猪肉、牛肉。买的是肉糜的可以直接拌，一整块肉的话需要绞肉机哦~
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藕粉准备
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压蒜泥
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把所有料切丁，留一半玉米不要加，后面凹造型。
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都拌在一起。
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放入绞肉机，手工的话要绞出劲道来会非常的累
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绞完的肉颜色都变了有没有~ 留下的玉米这时手工打入。
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填模具。
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盖上盖子。
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搭好环境，准备上锅蒸啦~
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水开冒烟后，架上模具开始蒸。
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20分钟后，出模，小心蒸汽烫手。
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修剪多出的边，吃了。
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完美的肠子~
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不粘锅放点油，开始煎。其实已经熟了，差不多上色了就行，直接开吃也可以。
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出锅装盘，口水都要留下来了。
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吃不完的就不要煎了，直接放冷冻，估计能撑个一周。
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切开来还是很紧实哒~
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如果还有多余的肉馅儿就炸肉丸吧~
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淘宝一个模具，不会弄脏手，大小肉丸都能做。
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很赞有木有~
小贴士
1.预计吃不完的肉肠不要煎，直接冷冻；
2.冷藏的肉2-3天，最好吃新鲜的；
3.用什么肉都随意，爱吃什么放什么，油肉:瘦肉=3:7
4.这个拌肉的时候就非常非常香了，全程吞口水，要管住自己。
2.冷藏的肉2-3天，最好吃新鲜的；
3.用什么肉都随意，爱吃什么放什么，油肉:瘦肉=3:7
4.这个拌肉的时候就非常非常香了，全程吞口水，要管住自己。
