把材料聚齐,黄瓜清洗切片。个人觉得黄瓜不需要削皮,鸡蛋不需要打散,感觉这样比较好吃。能吃到蛋白 黄瓜也不会软软的,带着点皮最起码有点嚼劲。薄荷清洗放入碗中,基本可以说黄瓜鸡蛋汤是没有薄荷这个材料的,这都是我个人爱好而已,放点薄荷能提提鲜,喜欢吃薄荷的小伙伴可以放一点。薄荷是不需要放锅里的,放在碗中就行。
把水放入锅里煮开,放入切好的黄瓜片,随后放油 盐。30秒后敲开鸡蛋放入搅拌均匀,(当然想出锅后也能吃点鸡蛋的不需要搅拌均匀随便搅搅就行。)鸡蛋放入十多秒后就可以起锅了,倒入装有薄荷的碗里,撒点葱花。完美!😊