司康基本方

面粉。。泡打。。冷冻黄油丁。。。搓沙。。也就是沙化法。。随便你在案板上搓还是在盆里。。。混合均匀

加。。糖粉。。淡奶。。牛奶。。蛋。。盐。。混合成团，成团就行。。。别过度揉。。面团上筋了就不好了。。。

加果干碎。。随便什么果干。。肉干。。奶酪。。都可以。。你想吃啥就做啥。。。我外婆生前极爱吃金钩、培根这些味道的。。。蔓越莓什么的就不爱。。。果干面团拌好。。

装保鲜袋。。略微压平。。冷藏。。。压平这个动作。。看你家冰箱空间足够。。就压一压。。不够就不压。都可以。。我是觉得压一压。。后面擀薄更容易一点。。

冷藏好的面团拿出。。擀薄。。用刀或者饼干切模。。。切下。。摆进烤盘。。刷蛋液。。蛋液爱刷不刷。。。我都是嫌麻烦。。懒得刷。。。

烤箱预热好。。。上下火170席。。20分钟。。翻面5分钟。。。出炉。。。温度时间按自己烤箱脾气调整。。。