广西黄瓜皮

2 人做过这道菜
我是土生土长的农村人,小时候的经济条件不好我父母都是靠耕田种地生活的。农村人的菜都是自己种的,所以父母都会种各种各样的菜。黄瓜皮是咸菜,农村人都特别爱吃,特别早餐吃白粥的时候送粥。

用料  

黄瓜10
适量
适量

广西黄瓜皮的做法  

  1. 新鲜黄瓜洗干净量干水

    广西黄瓜皮的做法 步骤1
  2. 锅里不能粘油,放适量的水煮滚,然后放黄瓜下锅烫10分钟左右,然后捞起凉干水。

    广西黄瓜皮的做法 步骤2
  3. 黄瓜冷后用牙签扎黄瓜,全身扎遍。装入袋子里用石头或者重器压。

  4. 黄瓜压干水分后洗干净晒一天,或许不晒。煮盐水待盐水滚后把黄瓜烫五分钟然后连同水一起装起来。

    广西黄瓜皮的做法 步骤4
  5. 第二天拿出来晒太阳。晚上如步骤四。两三天就可以开吃

    广西黄瓜皮的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2018-04-27 11:49:49
1235 收藏


广西黄瓜皮的答疑

  • 致如报到  2022-08-13  
    2
    烫十分钟好像太久了  我刚做了  皮好像不脆了
  • 致如报到  2022-08-13  
    1
    关键没有适合的重物榨水
  • 绿叶丛中一枝独秀_d9lj  2020-11-04  
    1
    请问这个脆皮黄瓜怎么做菜才是好吃的
  • 不会做菜菜菜菜菜  2018-07-12  
    0
    你好,是不是先煮水,再撒盐巴再去晒太阳啊???我试过直接涂盐巴后,下去煮水,结果是表黄是黄了,但是发霉了是哪里不对了吗?求救啊

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