裱花蛋糕:紫色浪漫

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确定方案之后,发现自己纯属抽风头脑发昏——居然会选择卷草纹作为基本元素——这个盛于中世纪,在文艺复兴与洛可可时期得到较大发展的纹样,看起来精致典雅,散发着宫廷贵族气息,却是平日里最不喜欢的花纹。然而,临时改弦易辙显然是有些困难的:在关于它的一番思虑之后,脑子满是它的纹样,一时之间难以搜索到其他图样,只好将错就错。
既然卷草曾经与宫廷贵族有过密切的关系,就用个紫色吧。况且,这一向红绿用得太多,其他色还没怎么用过。不要嫌紫色堆摞太多,纯粹是为了尽可能多地用掉调好色的奶油。而且,宫廷么,总是跟繁复联系在一起的。

用料  

8寸戚风蛋糕 1个
淡奶油 200克
细砂糖 20克
色素 少许

裱花蛋糕:紫色浪漫的做法  

  1. 用料

    裱花蛋糕:紫色浪漫的做法 步骤1
  2. 蛋糕削平顶盖,横剖成两片

    裱花蛋糕:紫色浪漫的做法 步骤2
  3. 淡奶油加糖,打发成鸡尾状

    裱花蛋糕:紫色浪漫的做法 步骤3
  4. 取一片蛋糕,抹上夹馅奶油

    裱花蛋糕:紫色浪漫的做法 步骤4
  5. 放上另一片,抹面

    裱花蛋糕:紫色浪漫的做法 步骤5
  6. 顶面和侧面抹平

    裱花蛋糕:紫色浪漫的做法 步骤6
  7. 调紫色奶油,用叶子嘴在底边挤出弧线段

    裱花蛋糕:紫色浪漫的做法 步骤7
  8. 换尖齿嘴,贴着紫色弧线的上边用白色奶油挤出弧线段

    裱花蛋糕:紫色浪漫的做法 步骤8
  9. 顶边挤一圈贝壳纹

    裱花蛋糕:紫色浪漫的做法 步骤9
  10. 换大红色奶油,挤出英文

    裱花蛋糕:紫色浪漫的做法 步骤10
  11. 换紫色奶油,在字的周围挤出花纹

    裱花蛋糕:紫色浪漫的做法 步骤11
  12. 侧面上2/3出挤出紫色纹样

    裱花蛋糕:紫色浪漫的做法 步骤12
  13. 换尖齿嘴,在底边弧线的交接处挤出星形

    裱花蛋糕:紫色浪漫的做法 步骤13
  14. 换螺旋尖齿嘴,在字的上下两端各挤两朵旋转玫瑰

    裱花蛋糕:紫色浪漫的做法 步骤14
  15. 换叶子嘴,在玫瑰空隙处挤几片叶子

    裱花蛋糕:紫色浪漫的做法 步骤15
  16. 换细裱袋,挤几根玫瑰的藤蔓

    裱花蛋糕:紫色浪漫的做法 步骤16
  17. 在贴着底边弧线的上边,挤出紫色细线勾边

    裱花蛋糕:紫色浪漫的做法 步骤17
  18. 用红色奶油在贝壳的螺旋中心点出红点

    裱花蛋糕:紫色浪漫的做法 步骤18
  19. 完成

    裱花蛋糕:紫色浪漫的做法 步骤19

小贴士

蛋糕碎屑一定要清理干净,以免影响抹面和最后成品效果。
花纹可简可繁,可以随自己喜好变化。
 

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该菜谱发布于 2018-04-27 07:04:12
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