(四川熟油辣子)改良版,超级香

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我就是个地地道道的川妹子,从小到大,不管走到哪儿,都想念妈妈的做的熟油辣子,那味道简直是,特别香啊~
有些量不一定,按自己想要熬多少的量来放料

用料  

辣椒面 适量
菜籽油 适量
白芝麻 少许
少许
八角 4到6个
大葱 5到6根
桂皮 1到3块
3到4瓣
草果 3到6个
香菜 2到4根
香叶 3到4片
洋葱 1个

(四川熟油辣子)改良版,超级香的做法  

  1. 冷油时把这些材料倒下去,或者可以把这些料都沥干水,热油时放下去

    (四川熟油辣子)改良版,超级香的做法 步骤1
  2. 然后就一直熬,直到香味出来,料都已经快干了,就捞出倒掉,然后就把油和辣椒混在一起。

  3. 油温稍微冷却一点点以免辣椒面糊掉,火不要关了,差不多中小火,一边泼油一边搅拌辣椒面,以免不均匀

 
该菜谱发布于 2018-04-25 22:16:43
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(四川熟油辣子)改良版,超级香的答疑

  • 手机用户9483_64u5  2018-10-05  
    0
    步骤太简单,表述不详。
    作者回复 2018-11-19  
    本来这个就很简单……

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