凉拌藕片（放小米椒与辣椒粉的区别）

藕削去皮，凉水下锅煮，煮至25分钟左右，表面出现黑黑的差不多了

藕片放凉，切片，装进不锈钢料理盆里

蒜剁成蒜末

锅里到油，小火烧热，（油一定不能烧太热了，蒜末容易焦）加入蒜末，放点糖、盐，炒均匀

做好的蒜蓉倒入藕片里

小米椒剁碎，装到小碗里

在装辣椒碎的小碗里加入辣椒粉

加入白芝麻

锅里倒油烧热，最后把油倒入装有辣椒碎、辣椒粉、白芝麻的碗里。“滋啦”声，香味就出来了，搅拌均匀

藕片里加入生抽，醋，盐，白糖，最后倒入刚刚搅拌好的芝麻辣椒油
（新手掌握不了多少量的，佐料一定不要一次性加太多了，味道淡了，再继续加）

藕片搅拌均匀，加了辣椒粉真的很好吃~颜色也好看，不像加了酱油那样黑黑的颜色

来个对比图~
左边是我之前只放小米椒做的凉拌的藕片，颜色不好看，只能靠放酱油来调色，但是会黑黑的

右边是放了辣椒粉的凉拌藕片，颜色好看，味道也比只放小米椒的好吃~