度娘曰:橄榄营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C和钙的含量很高,且易被人体吸收。中医认为,橄榄性味甘、酸、平,入脾、胃、肺经,有清热解毒,利咽化痰,生津止渴,除烦醒酒,化刺除鲠之功
橄榄真的是个好东西哦,有时候经常会把橄榄放进嘴巴生嚼,记得我以前怀孕有小土匪的时候,咳得老厉害了,又不敢随便吃药,每天就嚼点橄榄,我们也经常用它来煲汤,今天就用橄榄煲鸡汤。
用料
乌鸡(或土鸡)
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半只(大概500克)
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橄榄
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250克
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盐
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适量
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橄榄煲鸡汤的做法
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把鸡肉洗净,去除一些有油的地方,还有一些杂质全部都清理干净。
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把橄榄洗净,从中间切开,左边那两个是腌制过的咸橄榄。
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橄榄放进砂锅,放上鸡肉,再放上适量的水,这个水的量淹没过食材就可以,也可以多放一点点,家里人多或者喜欢喝汤的可以多放一点点。
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大火煮开,一般煮开之后,我就会把上面这个浮油给弄掉。
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大火开之后,转文火煲一个小时左右,煲至肉软汤鲜美,然后加点点盐调味,记得盐只是加一点点哦。
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功效很多,味道鲜美。
小贴士
用乌鸡,白鸡,土鸡都可以
用压力锅也可以,不过像这些食养汤的话用砂锅的效果会比较好,特别是煲中药材的时候,因为中药不见铁会更好
加一点点盐调味,有淡淡的味道就可以了,不要太咸。