三文鱼头破成两半,头部不要切断,平放盘中。
先将料酒均匀浇在鱼头上。铺上红剁椒的一半不要撒盐,一般剁椒都比较咸;另一半表面撒上一层盐,放上葱姜蒜。
冷水下锅,水开后继续大火蒸20分钟。
上传你做的清蒸三文鱼头