番茄鱼

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用料  

淀粉 适量
适量
适量
料酒 少量勺
少量
番茄酱 适量
少量
鳜鱼 一条
豌豆玉米胡萝卜 少量

番茄鱼的做法  

  1. 鱼去头、去刺,

    番茄鱼的做法 步骤1
  2. 用左右斜刀切到鱼皮处,切时不要过于用力。

    番茄鱼的做法 步骤2
  3. 用料酒、盐、姜、葱腌10分钟左右

    番茄鱼的做法 步骤3
  4. 用淀粉把鱼覆盖,一定要把淀粉深入到鱼的每一条缝,然后拎起把多余的淀粉拍下。

    番茄鱼的做法 步骤4
  5. 放油锅炸熟后装盘,鱼头也要炸熟哦。

    番茄鱼的做法 步骤5
  6. 把豌豆、玉米、胡萝卜粒加适量的水炒熟后加番茄酱、加少量的糖勾芡。

    番茄鱼的做法 步骤6
  7. 最后把勾好的芡浇上就完成啦。

    番茄鱼的做法 步骤7

小贴士

为什么我说都是少量跟适量不说几克几克呢?因为任何一个厨师做菜时不可能都用称来称的,根据个人喜好来加是最好的。
 

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