空心菜洗净切段，酸笋过水沥水，切好好小辣椒、蒜头。
锅热放油，待油有九分热时放空心菜梗炒到去生后拿出放碟子里，再次放油爆煸蒜头和小辣椒，之后放酸笋，炒变色后放入空心菜梗，放盐和少许生抽，翻炒均匀后装盘。
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