油、葱、姜片放入主锅,3分钟-120度-小勺爆香…
鱼事先洗净用料酒老抽腌制一下…
鱼小就需要插入蝴蝶棒,鱼大的话就不需要插入蝴蝶棒,架在刀头上就好,放入洗净的鱼,反转的时候鱼头向前,肚子朝上,鱼要像游水的姿势,再放入所有调料…10分钟-120度-反转小勺烹煮…
时间到,倒出鱼,把汁浇在上面…趁热享用…
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