猪里脊切片,似冻非冻时最好切,切薄片,然后淀粉,料酒,盐,黑胡椒,姜片,老抽,色拉油腌制半个小时,葱姜蒜线椒香菜洗好切好,酸菜洗好切好
肉片再用淀粉裹一下。不要太多,薄薄一层就好
热油180度,过油两分钟,时间不要长否则老了不好吃,待用
另起锅热油葱姜蒜线椒炒香,放酸菜炒香。少许水,浓缩鸡汁,黑胡椒鸡精。少许盐,红油辣酱,椒盐粉五香粉,可以放点其他耐煮的菜煮开,今天放了土豆厚片,蛮好的
肉片入锅炖煮一会
放点香菜可出锅
肉片不要太嫩哦!非常好吃,酸菜土豆更好吃😃😃😃😃肉片很嫩老人孩子都喜欢
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