酸梅酒

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每年春天都会泡几缸酸梅酒,已成为一种习惯,为了能泡出好喝的酸梅酒,到处寻找好的土酸梅,还有好的酿制米酒。

用料  

酸梅 10-15斤
25-30斤
冰糖 3斤(糖可根据对甜味的喜好增减)
玻璃缸 1个

酸梅酒的做法  

  1. 新鲜酸梅洗净晾干,酸梅最好选用土酸梅,
    果虽然个子小,但味道很香。玻璃缸洗净晾干。

    酸梅酒的做法 步骤1
  2. 梅子铺到缸内,加入冰糖,倒入米酒,我用的是酒坊自酿的50度大米酒,喝不了高度酒可用30度左右的酒来泡。最后加盖密封即可。

    酸梅酒的做法 步骤2

小贴士

1.酸梅酒泡1年左右可以食用,泡3年以上味道最佳。可每年泡两罐,一罐用来喝,另一罐留着,年份越长酒的味道越香浓喔!
2.饮用梅子酒时,加入冰块饮用,好喝到飞起!
3.酒虽美味,不要贪杯喔!
 

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